Cuori alla marmellata

Ingredienti:

• 200 gr farina di mais fine (fumetto)
• 200 gr. di fecola
• 100 gr. zucchero di canna
• 100 gr di burro
• 2 uova
• 1 bicchierino di rhum
• 1 bustina di vanillina
• 100 gr. di marmellata di albicocche
  

Tempo: 45 minuti

Forno: 180° C

Fig. 1

Mescolare il burro a pezzetti dopo averlo ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere la farina di mais, il rhum e poi la fecola un po' alla volta.

Amalgamare con la vanillina.

Prendi degli stampini in silicone riempili per metà con il composto, aggiungi un cucchiaio di marmellata (fig.1) e poi copri con altro impasto.

Cuocere in forno a 180° C per 30 minuti.

Sformare subito e lasciar raffreddare.

Spolverare con zucchero a velo.

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