Torta in padella alle mele

Torta veloce....avete mezz'ora e pochi ingredienti? Va bene!

Ingredienti:

• 2 mele
• 1 bicchiere di farina
• 1 yogurt
• 1 uovo
• 1 limone
• ½ bicchiere di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• ½ bicchiere di uva passa
• una fettina di burro
• ½ stecca di cannella
• 2 cucchiai di zucchero al velo

Tempo: 30 minuti
Difficoltà: facile
Forno: grill a 180° C per 5 minuti (facoltativo)

Sbucciare le mele e tagliatele in otto spicchi, mettetele in un piatto con un cucchiaio di zucchero e il succo di un limone.
Prendete una pentola antiaderente con coperchio o una di terracotta, rosolate gli spicchi di mele in poco burro, aggiungete lo zucchero e la cannella sbriciolata. Se utilizzate la pentola di terracotta frapponete lo spargifiamma per evitare il calore diretto.
In una terrina mescolate l'uovo con lo zucchero e lo yogurt. Incorporate poco alla volta la farina mescolandola bene, aggiungere l'uvetta e il lievito. Il composto deve risultare non troppo denso.
Versare l'impasto sopra le mele in modo da coprirle uniformemente, mettere il coperchio e cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Scoprire e continuare la cottura per 10 minuti.
Con una lama staccate l'impasto dai bordi e rovesciare la torta su un piatto e passarla sotto al grill del forno 5 minuti. Spolverizzare con zucchero al velo. Servire tiepida o fredda.

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