Pasta estiva rapida rapida

Raramente utilizzo prodotti confezionati, ma questa dadolata della Mutti mi ha proprio attirata e devo dire che non mi ha delusa! Ottima quando si ha poco tempo o come “scorta” in caso d'emergenza!

Ingredienti per 2 persone:

• 150 gr. di spaghetti (io uso quelli integrali)
• 1 zucchina
• 1 vasetto di dadolata Mutti
• 1 mozzarella
• 5 foglie di basilico
• 3 cucchiai di olio EVO
• ½ limone bio
• sale q.b.

Tempo: 15 minuti
Difficoltà: facilissima

Intanto che la pasta cuoce pulite e grattugiate la zucchina, mettetela in una ciotola con il basilico, un cucchiaio d'olio e ½ limone spremuto. Scolate la dadolata e versatela in una zuppiera, aggiungete la mozzarella a dadini, versatevi anche la zucchina grattugiata dopo averla ben scolata dal limone.
Scolate la pasta al dente e conditela con il composto di verdure e mozzarella, mescolate con il restante olio crudo ed eventuali scaglie di parmigiano reggiano.

Questa pasta è ottima anche da fredda! Buon appetito!

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