Farinata

Io adoro la farinata!!! Con tutto e anche da sola! Ma se l'assaggiate come antipasto con formaggi o affettati non ha confronto.

Questa è la ricetta base, al posto del rosmarino potete mettere salvia, timo, peperoncino...

Ingredienti:

• 350 gr. di farina di ceci
• 1 lt d'acqua
• 1 bicchiere di olio EVO
• 1 cucchiaino di sale
• un rametto di rosmarino

Tempo: 15 min + riposo
Tempo cottura: 30-40 minuti
Forno: 200° C
Difficoltà: facile

Mescolare bene la farina con l'acqua e l'olio. Lasciar riposare per almeno un'ora, schiumare.
Aggiungere il sale e il rosmarino spezzettato e versare in una teglia di allumino unta con olio.
Cuocere nel forno caldo per 30-40 minuti, fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata. Al limite accendete il grill per 5 minuti. 

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